●愛喝黑糖波霸奶茶 醫師：小心致癌物！
2018-04-16 09:51〔自由電子報／即時新聞／綜合報導〕《原文網址》
台灣人愛喝手搖飲，黑糖波霸奶茶更是許多人的最愛，但有醫師提醒民眾，黑糖在高溫提煉過程，可能產生有害的丙烯醯胺，60公斤的成年人若每天喝1杯700克黑糖飲料並持續1個半月，可能就有神經、生殖毒性及致癌疑慮！
《蘋果日報》報導，成大醫院家醫科醫師王姿允表示，雖然黑糖相比其他糖有較多礦物質等營養成分，但含量遠不如直接攝取健康食物或補充劑，坊間有許多業者用養生等字眼，將黑糖和補身畫上等號，讓消費者誤以為喝越多補越多。
王姿允提醒，1杯全糖珍奶含糖量近62公克，遠超過WHO建議的攝取量每日不得超過25公克。另外，黑糖在高溫提煉過程可能產生有害的丙烯醯胺，攝取過量有神經、生殖毒性及致癌疑慮。
王姿允建議民眾，1天不要飲用超過50公克的黑糖（等於1杯黑糖波霸奶茶），有胰島素相關疾病者應避免飲用含糖飲料，且黑糖製品鈉、鉀離子較高，腎功能異常及高血壓者也不建議食用。
林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海表示，凡經高溫烹調的食物，都可能自然產生丙烯醯胺，動物實驗顯示，丙烯醯胺可能增加肺癌等癌症風險，雖然沒有人體致癌證據，但建議民眾少吃含丙烯醯胺類食物。
報導稱，腎臟科主治醫師方昱偉表示，經過研究，在正常的情況下，丙烯醯胺不會在體內累積，因人體中微生物和酵素能分解吃下的丙烯醯胺，腎臟在48至72小時內，就會排掉60%至75%的量。
方昱偉用動物數據換算，指出60公斤成年人，每天服用1.2克的丙烯醯胺連續1個半月，就可能生病，以700克黑糖飲料為例，每天喝1大杯連續1個月就可能中毒，建議民眾別喝過量，並保持飲食均衡多喝水。
