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●吳俊宏斜槓主廚《阿宏飯湯》開幕週年 亮眼成績獻天上老父!

2023.11.08 14:00【EZway生活報報╱記者張佩琳╱綜合報導】

吳俊宏斜槓餐飲週年,亮眼成績獻天上老爸!台語歌壇封號小王子吳俊宏斜槓主廚台南「阿宏飯湯」小吃店,歡慶開幕週年,吳俊宏開心分享當初小吃店投下300萬,被大家不看好,而今已回本八成資金,預計明年再開高雄分店,回想當初拜師廚藝,整整4個月睡地板,領悟酸甜苦辣,獻出成績讓過世剛滿百日的父親不失望!

此外,趕在開幕週年之際,吳俊宏研發推出海鮮旗艦豪華飯湯,滿溢的海味,吳俊宏霸氣笑說歡迎大家來挑戰痛風餐!

首屆大學先生、八大歌唱比賽冠軍,吳俊宏有台語歌壇小王子封號,近來新專輯《水水點胭脂》點閱破百萬與開店週年業績紅盤等雙喜臨門,演唱活動滿檔邀約到明年春節,讓吳俊宏直說當初斜槓餐飲事業,心中忐忑不安,但想到既然決定踏出第一步,就只有全力衝刺,沒有退縮的藉口,只能用力的拚了!

而去年砸重金在台南市歸仁開設「阿宏飯湯」小吃店,歷經一年辛苦經營,迎來週年慶,吳俊宏表示當初投下300萬元資金開設小吃店,讓親朋好友非常擔心,一般小吃店只需一百多萬資金,但我很龜毛,要求完美因而投入300萬元,是別的小吃店一倍資金,但努力付出是值得的,一年來資金已收回八成,讓我對餐飲事業更有信心,吳俊宏並分享表示原本以為新店可能撐不過一年,後來又再給自己放寬為花兩年時間回本,怎料短短一年的時間,成績大超前,以我一個新手,感到非常開心,至今我仍常自問「哪來的福報」,真的很滿足了!

吳俊宏並說回想剛開始為了開店學藝,向知名廚師好友請益,好友則以虎師的嚴格要求每教授一道菜,只能有一次看菜與試煮的機會,絕不會做第二次的示範,讓我始終戰戰競競的,每天早上八點進廚房道收工回家已半夜12點,每天累到沒力氣洗澡,滿身油煙味怕影響老婆與小孩,只能睡地板,隔日清晨梳洗再出門工作,歷經四個月的廚師磨練期,咬緊牙硬撐過來,感謝好友的嚴厲壓縮教導,迫使我快速成長,完成不可能的任務!

在週年慶之際,吳俊宏開心端出創意研發「海鮮旗艦飯湯」,一碗滿滿鮮蝦、鮮蚵、蛤蜊與魷魚等豪華版超值價160元,吳俊宏笑說知道食材如此豐富,已經賠本再賣,但這道海味美食對我意義不同,感謝大家的厚愛,在開店一年之際,如同滿溢的食材,獻上我的滿滿感恩,吳俊宏更霸氣笑說「就算賠錢也沒關係,開心就好」!

被問到新計畫,吳俊宏開心分享首間店在老婆故鄉台南開出好成績,計畫明年在我的故鄉高雄開設分店,目前正在尋找店面,要求完美的我目前正努力尋找好地點,而斜槓餐飲成績亮麗,演藝事業更開紅盤,演唱活動邀約到明年春節,有子萬事足的吳俊宏笑說寶貝兒子是我的財神爺,他的誕生讓我的人生都動了起來!此外,新店週年慶,日前也是父親過世滿百日之際,吳俊宏感恩的表示終於能繳出成績單,給在天上的父親,希望老爸能放心!