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●台中「花博饗宴」驚艷2018美食展 「櫻花馬卡龍」詢問度高

2018.08.11 14:30 pm【EZway生活報報╱記者侯政德╱台中報導】

台中花博將於今年11月3日起盛大展開,為推廣觀光與美食,台中市政府連續三年參加「2018台灣美食展」,以花入菜或以花為名推出「花博饗宴」,成功在美食展打響名號。今(11)日美食展第二日,「繽紛台中館」邀請台中主廚推出「櫻花馬卡龍」創意甜點,可愛外觀大受民眾喜愛,詢問度破表,盼藉此吸引更多國內外旅客到台中賞花博、嘗美食。

市府觀旅局日前參加「2018台灣美食展」,並盛大規劃「繽紛台中館」,展出繽紛多樣的在地甜鹹點,今日更邀請到台中各家主廚,推出各自拿手料理。其中店家「卷卷蛋糕」主廚陳建宏,響應花博,結合櫻花及在地食材龍井地瓜,製作出甜而不膩、入口清爽的「櫻花馬卡龍井地瓜」,大受現場民眾喜愛。

陳主廚說,台中龍井的沈積紅土鬆軟,比一般的土壤富含更多有機質和礦物質,因此種出來的地瓜特別濃郁香甜;藉由馬卡龍和地瓜泥結合,更創造出屬於台中特有的花博甜點。




另一道受到矚目的餐點則是由「金悅軒」所推出的「金悅軒鮮鮑花膠燜雞」,由來自香港的陳樹培行政副總廚製作,以粵菜來銓釋花博餐。陳副總廚說,粵菜融滙古今,菜式多而廣,著重色香味形,這次利用裂紋少、香氣濃郁的台中新社香菇食材入菜,不但營養價值高,香氣更令人回味無窮。

觀旅局長陳盛山表示,提到台中,大家想到的就是特色美食與城市文化,涵蓋茶飲、庭園咖啡、異國料理、傳統美食與精緻餐廳;此外,台中更擁有優質的花卉、水果及特色農特產品。

台灣美食展便是展示台中美食最重要的舞台,市府已連續三年在台灣美食展推出不同主題的花博饗宴,成為美食展中最受歡迎的展館,期盼藉此讓國內外旅客,除了觀賞花博,也能品嘗最新鮮的在地美味,遊賞山海屯不同風貌的觀光景點。

觀旅局指出,「繽紛台中館」每日皆有16家業者及主廚駐館與民眾互動,今日包括慶賀閩粵饌、泰星動泰式料理、金寶茶餐廳、福良餐廳、翰熙軒新台菜港式飲茶、金悅軒、羽笠食事處、昨日花卷、潘朵拉之宴、國都大飯店、台中福華大飯店、義米蘭、卷卷蛋糕、樂芽法式甜點、咕嚕貓咖啡旗艦館及Show喫冰小棧等主廚到場共襄盛舉。